Spaghetti po neapolitańsku to pomysł na szybki obiad. Zdradzamy włoski patent, dzięki któremu sos jest gęsty i smakuje wybornie

Trudno dziś ustalić, dlaczego ten przepis znany jest jako spaghetti Napoli, czyli spaghetti po neapolitańsku. W samym Neapolu serwuje się go po prostu jako spaghetti z sosem pomidorowym. I jest to najprostsza, można powiedzieć, że podstawowa wersja sosu pomidorowego, który można podawać do różnych makaronów. Przyrządza się go z popularnej we Włoszech odmiany pomidorów San Marzano, które są słodkie i mają idealną konsystencję. W polskich warunkach możemy użyć odmiany Lima. Warto pozbawić pomidory miąższu z pestkami, żeby sos był mniej wodnisty. Można także użyć włoskich pomidorów z puszki – wówczas używamy całej zalewy. Za przyprawy posłużą nam jedynie bazylia i oregano. Danie jest tak pyszne, że nic więcej nie trzeba. Możemy posypać spaghetti parmezanem, choć znam Włochów, dla których będzie to już przesadą i odejściem od tradycyjnego przepisu.

Czas przygotowania: 20 minut
Porcja: 4 osoby
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 300 g spaghetti,
• 6 pomidorów San Marzano lub Lima,
• 3 ząbki czosnku,
• łyżeczka oregano,
• świeża bazylia,
• łyżka parmezanu,
• oliwa.

Polecam także: Najlepszy makaron z łososiem, jaki zjesz. Sos jest obłędnie pyszny

1. Spaghetti ugotowałam według przepisu na opakowaniu.
2. Pomidory sparzyłam, przecięłam na połówki i wydrążyłam pestki.
3. Miąższ pomidorów rozgniotłam widelcem.
4. Na oliwie podsmażyłam posiekany czosnek, po czym dodałam pomidory.
5. Dusiłam pomidory 10 minut na małym ogniu. Na koniec dodałam oregano i bazylię.
6. Spaghetti odcedziłam i dodałam do sosu. Wymieszałam całość na patelni.
7. Gotowe danie posypałam parmezanem i udekorowałam listkami bazylii.